Batam (Aruspublik.com) || Polresta Barelang – Dalam rangka mendukung Program Makan Bergizi Gratis (MBG) Tahun 2026, personel pelaksana Food Safety melaksanakan pemeriksaan keamanan pangan terhadap menu makanan yang akan disajikan kepada penerima manfaat di SPPG Polri Polresta Barelang.
Pemeriksaan dilakukan secara menyeluruh mulai dari uji fisik, kimia, organoleptik hingga kandungan gizi guna memastikan makanan yang disajikan aman, sehat, dan memenuhi standar kecukupan gizi harian. Kegiatan ini menjadi bagian penting dalam mendukung program pemerintah di bidang peningkatan kualitas gizi masyarakat, khususnya anak usia sekolah. Senin, (18/05/2026).
Kegiatan pemeriksaan Food Safety tersebut dilaksanakan oleh Fitri Lina, AMK bersama Afifa Rana Fadila, A.Md. Gz. Kegiatan dimulai pukul 06.15 WIB hingga selesai bertempat di SPPG Polri Polresta Barelang. Pemeriksaan dilakukan terhadap lima jenis menu Makan Gratis Bergizi yang terdiri dari nasi, ayam bumbu dan sambal, perkedel tempe, capcai, serta buah pisang.
Dalam pelaksanaannya, petugas melakukan pemeriksaan fisik terhadap seluruh menu makanan yang tersedia. Hasil pemeriksaan menunjukkan bahwa bentuk makanan dalam kondisi normal, warna makanan terlihat baik, aroma makanan khas dan layak konsumsi, serta rasa makanan dinyatakan normal. Pemeriksaan ini dilakukan sebagai langkah awal untuk memastikan kualitas makanan sebelum didistribusikan kepada penerima manfaat program MBG.
Selain pemeriksaan fisik, dilakukan pula uji kimia terhadap sampel makanan guna mendeteksi kemungkinan adanya kandungan zat berbahaya. Dari hasil pengujian diketahui bahwa seluruh sampel makanan dinyatakan negatif terhadap kandungan arsenik, cyanide, formalin, dan nitrite. Hasil tersebut menunjukkan bahwa makanan yang disiapkan di SPPG Polri Polresta Barelang aman untuk dikonsumsi dan bebas dari bahan kimia berbahaya.
Petugas juga melaksanakan uji organoleptik dan pemeriksaan kandungan gizi guna memastikan kecukupan nutrisi dalam setiap porsi makanan. Berdasarkan hasil pengukuran, porsi kecil memiliki kandungan energi sebesar 631,2 kkal dengan kandungan karbohidrat 58,4 gram, protein 34,4 gram, lemak 29,7 gram, dan serat 4,4 gram. Sedangkan pada porsi besar tercatat kandungan energi sebesar 721,5 kkal dengan kandungan karbohidrat 78,2 gram, protein 36,1 gram, lemak 29,9 gram, dan serat 4,9 gram.
Hasil pemeriksaan menunjukkan bahwa angka kecukupan gizi dalam satu kali makan telah terpenuhi bahkan melebihi standar kebutuhan minimal yang ditetapkan. Untuk porsi kecil, kandungan gizi memenuhi 153,01 persen kebutuhan makan siang atau setara 38,25 persen kebutuhan harian.
Sementara untuk porsi besar memenuhi 108,08 persen kebutuhan makan siang atau setara 32,42 persen kebutuhan harian. Dengan hasil tersebut, seluruh sampel makanan dan minuman dinyatakan laik untuk disajikan dan dikonsumsi.
Melalui kegiatan Food Safety ini, SPPG Polri Polresta Barelang menunjukkan komitmennya dalam menjaga kualitas dan keamanan pangan pada Program Makan Gratis Bergizi Tahun 2026. Pemeriksaan yang dilakukan secara rutin diharapkan mampu memberikan jaminan kesehatan serta mendukung terpenuhinya kebutuhan gizi masyarakat, khususnya generasi muda sebagai penerus bangsa. (wati s)
